Creme de Mandioquinha com Bacon

Olá pessoal, que tal hoje um delicioso creme de mandioquinha com bacon e torradas?

Tenha em mãos 250 gramas de bacon já partidinho, 1 kg de mandioquinha já sem casca e cortada em cubos pequenos, uma lata de creme de leite, um tablete de caldo de legumes já diluido na água, duas colhes de sopa de margarina, três dentes de alho picadinhos,um pouco de azeite de oliva, umas dez fatias de pão de forma cortado em cubinhos, sal e pimenta do reino a gosto, salsinha a gosto.

Primeiro você irá dourar o bacon em uma panela em sua própria gordura, retire-o e nessa mesma gordura você coloca a mandioquinha já cortada para refogar, junto ao caldo de legumes, alho e pouco sal.

Você pode colocar tudo isso em uma panela de pressão e deixar cozinhando por uns 15 minutos, após começar a pressão. Nesse momento o bacon já estará junto a mandioquinha.

Depois que retirar da pressão, acrescente o creme de leite e deixe no fogo por mais uns 2 minutinhos. Desligue, salpique salsa e vá fazer as torradinhas.

A torrada você utilizará numa frigideira o azeite de oliva para fazê-la. Misture o azeite, a manteiga e um pouco de alho, acrescentando aos poucos os cubos de pão de forma e a pimenta do reino.

Vá mexendo devagar para não queimar e não dourar de um lado só, quando dourar, desligue o fogo e salpique um pouco da salsa. Coloque o creme no prato, na lateral as torradinhas.

Pronto, você e sua família podem se deliciar, essa quantidade da para um mínimo de 4 pessoas.

Cuzcuz de Calabresa

Que tal fazer um cuzcuz salgado delicioso para sua família??

Então vamos lá, nossa primeira receita de 2011 promete muitos hummmmmmmmms...rs

Mâos na massa pessoal!

Você precisa ter em casa:

1 cebola grande picada, 1/3 de xícara(chá) de óleo, 2 tomates picados, 300 g. de linguiça calabresa em rodelas, 1 lata de ervilha já escorrida, 2 xícaras(chá) de água,1 cubo de caldo de carne, 1 xícara de farinha de milho, 1/2 xícara de farinha de mandioca, cheiro verde picado a gosto, sal e molho de pimenta vermelha a gosto, manteiga ou margarina apenas para untar a forma.

Para decorar corte fatias de ovos cozidos, tomates e azeitonas.

Modo de Preparo

Decore o fundo e as laterais de uma forma de buraco no meio já untada com as fatias de tomate, ovo, azeitonas e reserve.

Em uma panela, refogue a cebola no óleo por 3 minutos. Adicione a ervilha refogando por mais 2 minutos podendo já juntar o caldo de carne e a água.

Acrescente em seguida as farinhas misturadas, aos poucos, mexendo por 3 minutos. Adicione agora a linguiça já picada, cheiro-verde, pimenta e sal, misture e desligue. Transfira para a forma e deixe esfriar.

Depois disso é só desenformar e bom apetite.