Satisfação aos leitores do blog.

AMIGOS QUERIDOS, O BLOG ESTÁ TEMPORARIAMENTE DESATIVADO.

POR MOTIVOS PESSOAIS NÃO ESTOU POSTANDO RECEITAS, MAS MEU CARINHO POR VOCÊS E MINHA GRATIDÃO SERÁ ETERNA.

QUEM SABE EM BREVE NÃO VOLTAREI COM NOVAS DICAS DELICIOSAS...

MUITOS BEIJOS, DYL.

Tapioca Romeu e Julieta

Para alguns é mandioca, para outros aipim, também pode ser chamado de macaxeira no nordeste e norte do Brasil, mas a verdade é que uma bela tapioca é prática de fazer e sempre deliciosa.

Você pode fazer doce ou salgada, aqui ensinarei uma forma doce, para comer no café da manhã ou no lanchinho da tarde, mas faça a massa e use o recheio que quiser, seja criativo.

A farinha para tapioca é facilmente encontrada em mercados, você só precisará dela para a massa, junto com água e uma pitada de sal.

Deixe a massa descansando por um dia, esse é um segredinho básico para que sua tapioca fique perfeita. Coloque mais ou menos 1/2 kg da farinha de tapioca em um recipiente, acrescente a água até passar aproximadamente dois dedos do polvilho e um pouquinho de sal.

No dia seguinte, você irá retirar toda a água, depois pega aquela massa meio durinha e, aos poucos, escorra em um pano de copa bem limpo. Após secar bem essa massa, você vai com os próprio dedos esfarelar ela toda.

Agora em uma frigideira anti-aderente e em fogo brando, aos poucos vá espalhando a tapioca, no formato de uma panqueca. Deixe dourar um lado, com uma espátula ou até só sacudindo a frigideira (se for habilidosa, rs), vire e doure o outro lado.

Retire e faça quantas desejar. Deixe-as abertas pois agora iremos colocar o recheio.

Agora basta você colocar duas fatias generosas de queijo minas e de goiabada, intercalando-as. Fecha a tapioca e se quiser, polvilhe um pouco de coco ralado, aqueles de pacotinho, por cima.

É isso ai pessoal, bem simples e muito gostoso. Só um detalhe, tapioca boa se come praticamente na hora que se faz, se armazenar para o dia seguinte ela já não ficará tão saborosa e também ficará muito dura.

Até a próxima receita pessoal!

Creme de Mandioquinha com Bacon

Olá pessoal, que tal hoje um delicioso creme de mandioquinha com bacon e torradas?

Tenha em mãos 250 gramas de bacon já partidinho, 1 kg de mandioquinha já sem casca e cortada em cubos pequenos, uma lata de creme de leite, um tablete de caldo de legumes já diluido na água, duas colhes de sopa de margarina, três dentes de alho picadinhos,um pouco de azeite de oliva, umas dez fatias de pão de forma cortado em cubinhos, sal e pimenta do reino a gosto, salsinha a gosto.

Primeiro você irá dourar o bacon em uma panela em sua própria gordura, retire-o e nessa mesma gordura você coloca a mandioquinha já cortada para refogar, junto ao caldo de legumes, alho e pouco sal.

Você pode colocar tudo isso em uma panela de pressão e deixar cozinhando por uns 15 minutos, após começar a pressão. Nesse momento o bacon já estará junto a mandioquinha.

Depois que retirar da pressão, acrescente o creme de leite e deixe no fogo por mais uns 2 minutinhos. Desligue, salpique salsa e vá fazer as torradinhas.

A torrada você utilizará numa frigideira o azeite de oliva para fazê-la. Misture o azeite, a manteiga e um pouco de alho, acrescentando aos poucos os cubos de pão de forma e a pimenta do reino.

Vá mexendo devagar para não queimar e não dourar de um lado só, quando dourar, desligue o fogo e salpique um pouco da salsa. Coloque o creme no prato, na lateral as torradinhas.

Pronto, você e sua família podem se deliciar, essa quantidade da para um mínimo de 4 pessoas.

Cuzcuz de Calabresa

Que tal fazer um cuzcuz salgado delicioso para sua família??

Então vamos lá, nossa primeira receita de 2011 promete muitos hummmmmmmmms...rs

Mâos na massa pessoal!

Você precisa ter em casa:

1 cebola grande picada, 1/3 de xícara(chá) de óleo, 2 tomates picados, 300 g. de linguiça calabresa em rodelas, 1 lata de ervilha já escorrida, 2 xícaras(chá) de água,1 cubo de caldo de carne, 1 xícara de farinha de milho, 1/2 xícara de farinha de mandioca, cheiro verde picado a gosto, sal e molho de pimenta vermelha a gosto, manteiga ou margarina apenas para untar a forma.

Para decorar corte fatias de ovos cozidos, tomates e azeitonas.

Modo de Preparo

Decore o fundo e as laterais de uma forma de buraco no meio já untada com as fatias de tomate, ovo, azeitonas e reserve.

Em uma panela, refogue a cebola no óleo por 3 minutos. Adicione a ervilha refogando por mais 2 minutos podendo já juntar o caldo de carne e a água.

Acrescente em seguida as farinhas misturadas, aos poucos, mexendo por 3 minutos. Adicione agora a linguiça já picada, cheiro-verde, pimenta e sal, misture e desligue. Transfira para a forma e deixe esfriar.

Depois disso é só desenformar e bom apetite.

Rocambole Delícia

Depois de algum tempo viajando voltei com uma boa receita de rocambole, aliás um doce que eu adoro.

Vamos lá, você precisa ter em casa uma xícara de farinha de trigo, uma xícara de açúcar refinado, uma colher de sopa de fermento em pó e seis ovos separando as claras. O açúcar de confeiteiro é bem poquinho, só para polvilhar por cima, seria legal se tivesse também.

Para o recheio podem ser 500 gramas de goiabada derretida, ou então um pote de doce de leite, ou então uma lata de brigadeiro ou geléia de morango. A parte do recheio é com sua criatividade e gosto, eu particularmente gosto mais do tradicional de goiabada.

O modo de preparo é bem simples, você bate as claras em neve, se tiver batedeira melhor pois ai não dói o braço, rs, depois mistura aos poucos as gemas e o açúcar, ainda com a batedeira ligada ou então da forma manual mesmo.

Depois disso, desligue a batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada, não jogue a farinha direto, é importantíssimo peneirar. Depois vem a adição do fermento, misture bem cuidadosamente tudo, o movimento dessa mexida é de baixo para cima ok?

Essa massa deve ir para uma assadeira retangular já untanda e polvilhada com o açúcar de confeiteiro no forno pré-aquecido por no máximo uns 20 minutos, isso vai de acordo com a potência do seu forno.

Depois de esfriar a massa, desenforme em um pano de prato úmido, corte as beiradas até ficar um retângulo bem certinho, use a faca para isso, e espalhe o recheio de sua escolha por cima. Feito isso, basta enrolar com o auxílio do pano de prato, mantenha enrolado no próprio pano, retire-o em alguns minutinhos, e polvilhe novamente com o açúcar de confeiteiro.

É um rocambole caseiro delicioso e nas férias então se torna uma receitinha de doce prática e suculenta, a criançada então adora e você não perde nem 1h em todo o preparo.

Querendo você ainda pode enfeitar ele, fazendo desenhos com um pouquinho do recheio que sobrou no pote, desenhar xadrez ou então tirinhas, ai é uma questão apenas de ficar mais bonitinho.